Late Tea @ Amstel Hotel

Eigenlijk hou ik helemaal niet van thee, als ik dan thee drink, heb ik het A: koud en B: is het een lichte Rooibos thee. Voor mijn nichtje haar 30e verjaardag hebben we haar een Late Tea in het Amstel Hotel cadeau gedaan. De High tea staat al jaren bekend als een van, al dan niet de beste van Amsterdam. De Late tea is een bijzondere variant hierop, tijd om eens te kijken of dat meer mijn smaak is.

Locatie en historie

InterContinental Amstel Amsterdam ligt naast het Koninklijk Theater Carré en de Hermitage Amsterdam. Het ligt aan de oevers van de Amstel, het is ook per boot te bereiken. De oprichter van het hotel, Samuel Sarphati, had een heldere visie. Zijn droom was een icoon te realiseren, idyllisch gelegen aan de rivier, die elegantie en meer welvaart in Amsterdam zou creëren. Het werd het eerste Grand Hotel van de stad. De architect, Cornelis Outshoorn ontwierp het pand met de rijkdom van de Gouden Eeuw in gedachten.

Interieur

In een hotel kijk ik direct naar het interieur, waar niet eigenlijk. Donkerblauwe wanden,  crème kleurige stoelen en hoge plafonds geven direct een grootse, chique indruk. Een koperen en marmeren bar met flessen drank, schitterend als fluweel in de zon. De gordijnen zijn voorzien van bronzen schakels en filteren zacht het licht dat naar binnen valt. Het terras is ruim, en biedt een goed zicht op de vele boten die voorbij varen. Ah fijn, genoeg over het pand en interieur, op naar de Late tea.

Schermafbeelding_2018-10-14_om_17.39
Schermafbeelding_2018-10-14_om_17.40 3
Schermafbeelding_2018-10-14_om_17.39
Beeld: Amstel Hotel

Infused

Elke vrijdag en zaterdag kun je voor de Late tea terecht in de A Bar van het hotel. De Late Tea bestaat uit cocktails infused met thee en kleine veelal hartige gerechtjes. Kijk dat klinkt spreekt mij al meer aan… cocktails. De cocktails worden begeleidt door een vier gangen diner. De afstemming van cocktails en de gerechtjes vind ik heel goed gekozen. De smaken zijn wel overwogen op elkaar afgestemd. Het is ook mogelijk een non- alcoholische variant te bestellen. Mijn moeder en tante waren nog enthousiaster over de knappe man die ons kwam bedienen dan over het eten maar dat terzijde. Terug naar de Late Tea.

IMG_8548

Passion de Fleurs

We begonnen met een cocktail van Passion de Fleurs thee, een witte thee met een vleugje roos, abrikoos en passievrucht afgetopt met Veuve Clicquot Champagne. Begeleidt door een macaron van groene appel en venkel met kabeljauw salade. Bijzonder frisse combinatie, het zure van de groene appel, anijsachtige van de venkel en de zachte kabeljauw salade gingen heel goed samen. Macarons zijn meestal heel zoet, waardoor deze smaken je echt verrassen.

IMG_8550

IMG_8554

Chai thee

De cocktail van Chai thee, jenever, gemberbier en limoensap zette de tweede gang in. Deze cocktail vond ik heel verrassend qua smaak. De gember proefde je er goed doorheen en de chai thee gaf het eveneens een wat zwaardere smaak. Det tweede gang bestond verder uit zalmtartaar, mierikswortel en een tonijn torentje. Tartelette likkepot  pita broodje met baba ganoush, tonijn tataki en een rilette van varken met Amsterdamse ui.

IMG_8559

Darjeeling

Tussen de gangen werd er een lolletje gemaakt met de ober, hij had goed door welk tempo wij wilden aanhouden. De derde gang, was een Darjeeling Ice tea cocktail met minder dan 1% alcohol. Omdat ik ice tea niet lekker vind, vond ik deze cocktail het minst van alle cocktails. Het eten was wel weer helemaal mijn smaak, kalfshotdog, smaakvol en anders dan hoe je een hotdog gewend bent en overheerlijke garnalen kroketjes.

IMG_8569.jpg

Stijl

Cosmopolitan Roselle, carcadet thee is hier de vervanger van de cranberry in de classic Cosmopolitan. Er lag een heerlijk ijsbolletje van rood fruit in het glas. De vierde en tevens laatst gang, werd begeleid door vanille scones, met huisgemaakte jam en lemon curd. Een tartelette gevuld met pure chocolade en witte chocolade maakt het geheel helemaal in stijl af. De laatste gang was mij iets te zoet. Desondanks was het een hele geslaagde middag/ avond en gingen we lachend en voldaan, kwam denk ik ook wel door de alcohol naar huis. Wat vindt jij van de Late tea? Of hou je het lieve bij een gewone High tea? Ben benieuwd of dit je aanspreekt. Klik hier voor meer informatie

 

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.